鍋の季節に欠かせない冬野菜といえば白菜（ハクサイ）。いよいよ鍋のシーズンですが、このところの値上がりの話題のなかでも、10月の白菜が1玉1000円超えというニュースには驚かされました。 ハクサイの苗。みずみずしい葉が広がる 9月の長雨と日照不足で葉物野菜の育ちが遅れ、10月に入ると値段はどんどん上がりました。店によっては1玉1000円を超える値がつき、買うのをあきらめた方も多かったようです。 農林水産省の調べでは、10月13〜14日の時点で、ハクサイの小売価格は平年（過去5年の平均）より8割高い1キログラム524円。キャベツは9割高の376円で、レタスは平年の2倍を超えていました。 10月の終わりが近づき、天気が落ち着いてきたことで、値段はだいぶ下がってきました。それでも農林水産省は、11月もハクサイは平年より高めに動くと見込んでいます。冬の葉物野菜には、この先も落ち着いてもらえることを願うばかりです。 白菜は、意外と新しい野菜 いまでは冬の食卓の顔の白菜ですが、日本でふつうに食べられるようになったのは、じつは20世紀に入ってからです。...
source https://www.senteiyasora.com/post/hakusai-takane-hachimaki-shimoyoke
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